まぐろのホルモン


いつもお世話になっているHさんに、変わったモノを食べに行こうと誘われ、とある所に行って来ました。

名古屋市中川区にある「まぐろの鮪一(しびいち)」というお店です。

何が変わっているかといいますと、普通では食べられない鮪の部位を食べさせてくれるのです。

店主は、鮪が水揚げされる和歌山県の勝浦出身の方で、市場で修行をされていたそうで、その経験から普通では食べられない部位を食べれるようにしたそうです。

それが、コレ。

「まぐろのホルモン」

(さんざん引っ張っといて何ですが、タイトルでネタバレですね。)

これを食べれるようにするには、消化物等を洗浄しないといけないそうで、それが難しいとの事。

脂はのっているのですが、牛や豚のように脂っこくなくて、コリコリした食感。

他にも、岩ガキ等新鮮な海の幸を満喫できました。

美味しかったです。

Hさんありがとうございました。


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